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白酒又名燒酒,是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:“燒酒非古法也,自元時(shí)創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露?!庇纱丝梢缘贸?,我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。我國(guó)的白酒以其豐富多彩的香型風(fēng)格聞名于世,而其特殊的生產(chǎn)工藝在世界釀造業(yè)中更獨(dú)樹一幟?!?br />
白酒(Chinese spirits)的標(biāo)準(zhǔn)定義是:以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 陽(yáng)谷谷山酒業(yè)有限公司,位于山東省陽(yáng)谷縣安鎮(zhèn)生態(tài)工業(yè)園。占地200余畝,現(xiàn)有職工二百余人,是以生產(chǎn)、銷售兼香型谷山王系列白酒的民營(yíng)企業(yè)。 多年來(lái),企業(yè)始終堅(jiān)持“質(zhì)量第一、用戶至上、用真心釀造真誠(chéng)” 的企業(yè)宗旨,發(fā)揚(yáng)“創(chuàng)新思維、追求卓越”的企業(yè)精神,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以科技為依托,實(shí)現(xiàn)規(guī)?;焖侔l(fā)展。公司現(xiàn)擁有... [詳細(xì)介紹] |