海底撈董事長(zhǎng)張勇的觀點(diǎn)是：“當(dāng)他（員工）把心放在工作上的時(shí)候，他就會(huì)替你去揣摩顧客的心思。支持海底撈發(fā)展的根本，從來不是錢，而是員工。”
所以海底撈只關(guān)注兩樣：顧客滿意度和員工滿意度。海底撈明文規(guī)定：?jiǎn)T工宿舍必須是配有空調(diào)和電視的樓房，不能是地下室，距離門店的路程步行不能超過20分鐘，因?yàn)樘h(yuǎn)會(huì)影響到員工休息。
而真正吸引員工的，是透明而高效的晉級(jí)制度。海底撈非常注重自己培養(yǎng)干部，據(jù)了解，目前管理層的八個(gè)成員中，除了采購(gòu)部長(zhǎng)和財(cái)務(wù)總監(jiān)是外聘，其余六位都是從基層提拔上來，因此海底撈流行這樣一個(gè)說法，農(nóng)民工的晉升機(jī)會(huì)比MBA大。
對(duì)員工價(jià)值的認(rèn)可和尊重，使得海底撈的員工隊(duì)伍一直很穩(wěn)定。據(jù)了解，中國(guó)餐飲行業(yè)員工的平均流失率為28.6%，而海底撈員工的流失率大約是10%。
企業(yè)的生存和發(fā)展必須有利潤(rùn)作支撐，但是有多少的企業(yè)只盯著利潤(rùn)，只在乎客戶，而忽略了身邊的員工呢？難道不是嗎？但是，像海底撈等這些優(yōu)秀企業(yè)，他們的生存和發(fā)展模式充滿著智慧：只要照顧好了員工，也就等于照顧好了利潤(rùn)。
由此聯(lián)想到美國(guó)家美草坪養(yǎng)護(hù)公司創(chuàng)始人杜克的一段話：“如果你善待和你并肩工作的人，如果你愿意關(guān)心他們的素質(zhì)，關(guān)心他們的幸福、利益和進(jìn)步，而幾乎完全不顧自己得失，你就一定有所進(jìn)步。”
是啊，如果有了員工對(duì)工作的全情投入，企業(yè)何愁得不到利潤(rùn)？——還有“民工荒”嗎？反觀家具企業(yè)的不少老板，運(yùn)用封建帝王之術(shù)于現(xiàn)代企業(yè)管理之中，滿腦子“康熙王朝”的念頭；企業(yè)員工用“宮廷爭(zhēng)斗”的伎倆在公司中謀生存求發(fā)展。老板想方設(shè)法，盡量少給職業(yè)經(jīng)理人年薪和提成；管理人員敲骨吸髓的對(duì)員工極盡克扣，以獻(xiàn)媚于上。老板出行，奔馳寶馬；副總出行，公交地鐵。老板夜夜笙歌，左擁右抱；銷售經(jīng)理們還窮得娶不上媳婦。管理人員山吃海喝，普通員工吃糠咽菜。——這樣的公司，其內(nèi)部就已經(jīng)充滿了嗔恚之念，那么他們又怎樣能為客戶提供健康的產(chǎn)品和快樂的服務(wù)呢？
中國(guó)什么也不多，就是人多。在中國(guó)，還有“民工荒”，歸根結(jié)底還是企業(yè)對(duì)員工缺少關(guān)懷，忽視企業(yè)文化建設(shè)，是企業(yè)老板不學(xué)無術(shù)，沒有信仰，藐視傳統(tǒng)文化,既無定見也無遠(yuǎn)見，心里發(fā)慌罷了。
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