不銹鋼餐具安全嗎:
現(xiàn)在不銹鋼餐具在我們的生活中廣泛使用,但是我們很擔(dān)心一個問題就是不銹鋼餐具安全嗎?會不會有毒?不銹鋼餐具其實是在鐵的表面渡有一層防氧化劑的物質(zhì),使鐵不直接裸露在外,這種物質(zhì)是關(guān)系到一套不銹鋼餐具是否有毒的主要原因。
在市場上面我們使用的不銹鋼餐具一般有三種類型:奧氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼和馬氏體不銹鋼,它們表面抗氧化劑的主要元素含有:鉻、鎳合金、錳、鈦、鈷、鉬和鎘等,不同類型不銹鋼所含量、和使用的元素不一樣。同時不銹鋼餐具可以分為三個等級:430不銹鋼餐具、304 (18-8)不銹鋼餐具、18-10不銹鋼餐具,這里面的編號是指在jis中代號。430不銹鋼餐具:是指餐具主要鐵+12%以上的鉻制作而成;304 (18-8)不銹鋼:是指餐具主要由鐵+18%鉻+8%鎳的元素制作而成;18-10不銹鋼餐具:是指餐具里鎳元素占整個元素的10%,它是在不銹鋼在質(zhì)量上算是上層的餐具。
在正常下不銹鋼表面的這個稀有金屬是不會有毒的,但是那里因為它們沒有被釋放或是被化學(xué)作用的原因,在正常的使用情況下這些元素是不容易被分解的,不過在使用的時候我們要注意幾個基本點:
1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等東西,學(xué)過化學(xué)的人就知道這些物質(zhì)里含有大量的電解質(zhì),電解質(zhì)會使它們發(fā)生化學(xué)反應(yīng),釋放出有毒元素;
2、堿性物質(zhì)、有機(jī)物不能長時間存放在里面,也會促使不銹鋼餐具發(fā)生化學(xué)反應(yīng);
3、保持不銹鋼餐具的清潔,干爽,特別是盛放了酸、堿的物質(zhì)的時候,要第一時間清洗掉。